都这个时间了，今天又是工作日，还有顾客进来？王成和两个服务员疑惑着望向门口，还没见人就听到一阵吆五喝六的声音。
随声音进来的是几个一看就不是正经人的年轻人。他们上身穿着各种花里胡哨的衬衫，外面套上了小马甲，下身无一例外是紧身小脚裤。歪着个脑袋，肩膀耸着，走起路来左摇右晃肩膀乱摇，仿佛在向世界宣告自己的不好惹。
“你是老板？”领头的是个染着黄色头发的瘦高个，他看向王成问道，因为王成这时候虽然系着围裙，但是端坐在座位上手捧一个保温杯吸溜着茶水，而齐安却还在后厨练习火候的掌控。
“几位先坐，吃点什么？”王成见来了人，虽然看起来不似食客，却也和和气气地招呼着客人。
这五个人这才拥拥嚷嚷地走进来，围着八仙桌坐下。领头的黄毛问道：“把菜单拿来哥儿几个看看？怎么这么不会伺候人啊？想不想混了？”
王成开了十来年的店，什么人没见过，他知道这是来了混混了，连忙脸上堆满了笑，客客气气道：“您看墙上挂的牌子，我们这儿您想吃什么都可以点，做出来包您满意。”
黄毛看向水牌子，一看之下有些惊讶。他们几个是这一片的混混，但他们自己却显然没有以此为耻的觉悟，反倒是觉得自己挨家挨户地收保护费十分威风，就像九十年代港片里的古惑仔一样。
商户们也不是没有想过报警，但这种民事案件也够不上判刑的，每次只是拘留几天就放出来了，放出来之后黄毛几个就变本加厉收钱，否则竟然还要砸店。
无奈之下，这条街上的店铺只好破财免灾，好在他们的胃口也不大，行事也算规矩，就一直这么凑合过了下来。
黄毛几个是听说了老东家把店盘出去了，新店今天开业，这才今天特地过来耍一下威风。没想到一看墙上挂的牌子，这新店的老板做事还挺有意思。
“嗬，价格挺贵的啊，以前的老李可没你们这么黑。行吧，哥几个照顾你生意，让你们这儿的厨师把拿手的都来一份儿。”黄毛说着从兜里掏出一盒红梅来，正要掏出打火机来电上，却被王成阻止了。
“顾客，我们这儿室内不能抽烟，要不然会报警的。”他指了指头顶的烟雾探测器，对黄毛劝阻道。
黄毛不管不顾，打掉王成阻拦的手，瞪了他一眼：“赶紧去做菜，再敢唧唧歪歪你看我不抽你！”说着右手高举，作势要打。
“别动手，有话好好说。”齐安从后厨走了出来，手里还端着个托盘，“几位既然进来了就是客人，王哥你怎么能对客人这么无礼呢，走开走开。”
说着他拉着王成的胳膊把他往门口推，吩咐服务生继续收拾桌子，齐安说道：“王哥，去把门关上，挂上歇业的牌子。”
王成没想到他会这么做，虽然有些不解和愤怒，但还是去关了门，然后又回来坐在座位上看齐安处理。
齐安转过头对这五人笑道：“手下人不懂事，您几位多担待。这样吧，这两盘菜是刚做好的，送给各位权当陪个不是。”
说着把托盘中的两盘菜放到桌子上，然后让服务员拿来了几双筷子。
以齐安的敏锐，早在这伙人推开门时就知道有人进来了，只是以为是平常食客进来没有太过在意。但渐渐地他发觉了不对劲，黄毛这伙人挑事的意图太过直白浅显，他这才准备惩治他们一番。
不过，直接用暴力赶走岂不是太无趣了？
齐安不是没有过使用暴力的经历，恰恰相反，暴力确实是一种最为简便快捷而高效的措施。尤其是道理讲不通时，暴力往往能够更有效地说服对方。这时候施暴者往往会有一种比用道理说服对方更令人满足的爽快感。
但打打杀杀是多么的乏味，哪有戏耍他们来得有意思呢？就如同猫抓住老鼠，从来不会一口结果了它的性命，而是放任它逃跑，不厌其烦地一次又一次地抓到它，只有玩腻了才会发善心赏它一个了断。
猫虽然算不上顶级猎食者，但这种习惯却是顶尖捕猎者所共有的。或许顶尖猎食者都是心理变态吧，齐安想，自己确实要去看看心理医生了。
总之，齐安做了些两道菜准备让他们品鉴品鉴，而出后厨之前还好心地帮他们叫了一个救护车。（虽然齐安这种滥用公共资源的行为很是可耻）
不过黄毛这里人对齐安表现出的恭敬十分受用，本来他们讲究的就是黑帮电影里义气的那套，齐安笑脸相待他们总不能恶语相向。
“你才是这里的老板吧？人不错，交了保护费以后呢，有事我们哥几个罩着你。”黄毛笑嘻嘻对齐安说道，然后瞅了王成一眼，“有些人啊，一大把岁数了还不懂事儿，年纪都活到狗身上去了。老东西！”说着他有意无意地往王成方向啐了一口。
“来来来，哥儿几个开吃！”刚拿起筷子，他又对齐安说道：“还看什么？快去准备钱啊！一个月一万，没欺负你吧？啊？”
齐安微笑着回答道：“不着急，我先服侍你们吃菜。”
疑惑地看了齐安一眼，有些不明白他这是什么意思。黄毛刚想骂，突然听到小弟们纷纷叫骂了起来。
他急忙转过头去看，却发现几个小弟都鼻涕一把泪一把地用衣服擦着泪，有两个勉强能说话的也都吵着要水喝。
“他们这是怎么了？！”黄毛猛地站起来用手指着齐安，语气不善地问。
齐安仍然笑脸相迎：“你问问不就知道了？”说着指了指两个还能说话的混混。
“你们都他妈怎么了？快点说！别他妈喝水了！”黄毛哪遇到过这种事，以前每次去别处收保护费时，顶多就是在他背后骂两句，哪有这种当面阴他的？
“辣，辣，大哥，太辣了？”一个混混放下手中的水杯说道。另一个随后补充道：“芥……芥末，大哥，是芥末！”
听到这话，黄毛气得脑袋都快要炸了，就他妈因为一个芥末就把你们弄成这样了？这实在太丢脸了！
“不是，大哥！”那个混混见黄毛要对他发怒，连忙补充道，“是这道菜，全是芥末！这老板想整我们！”
黄毛这才来得及看盘子里的食物。一个盘子中垫放了几层吸油纸，纸上整整齐齐地摆放着十五六个炸得金黄金黄的东西，像是炸薯角。另一个盘子中红彤彤的，里面全是炒得油亮的红辣椒，除了辣椒之外再没有其他东西。
“特意为你们准备的，快吃吧。”齐安依然微笑着说，但怎么看怎么不怀好意。
这两道菜确实是齐安特意为他们准备的。从他们开始找茬到齐安从后厨出来，一共过了不到十分钟。齐安想要为他们准备些别的，时间上也不允许，只好就地取材，做了最为简单且最是不费时的两道菜：炸芥末和红椒炒小米椒。
将芥末挤到碗中，加少许水和面粉调匀揉成块状，然后切成薯角大小，撒干粉之后便可以油炸。而红椒炒小米椒则更为简单了，只是将红辣椒和小米椒择去根蒂，切成大段倒入锅里大火翻炒即可。
从古至今，辣味都是最能刺激人味蕾的感觉之一，但同时也是最能让人感觉到痛苦的味道。
我们通常意义上的辣，其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
这其实是辣味素等物质刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，而并不是由味蕾感觉到的。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。
不管是芥末还是辣椒，都是通过舌头来品味的，因此齐安采用油炸和爆炒的方式让辣椒和芥末中的辣味素挥发得更加迅速，更加容易被舌头感知。
因此，从某种意义上来说，齐安为他们准备的这两道菜还真的下了功夫和心思去做，一丝一毫的敷衍都没有。
“你他妈的……嗷！”黄毛用手指着齐安，刚骂出口黄毛就感觉自己的食指被抓住了。
十指连心可不是说着玩的，手指上痛觉感受器和神经末梢的数量远远超过任何人能想象到的数字。齐安虽然不太懂现代医学上的解释，但他知道怎么样才能让一个人瞬间屈服。
齐安用一只手抓住他的食指往他身后用力扳着，另一只手的食指竖起来冲他摇了摇。
“要乖乖的哦，不能说脏话哦。”他这语气温柔的简直不像是一个刚刚差点把人手指掰断的人。
周围的小弟这是也都恢复了正常，抄起椅子就冲上来往齐安身上招呼。
齐安挥挥手让王成和服务员都躲远些，以免打斗过程中伤着碰着。
但最主要的原因是，猫要开始玩弄猎物了。
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