美食复苏 第40章 葱油拌饭，猪油拌饭

　　“完了，完了，竟然是这个煞星。”

　　“我靠，不行，我得再加点葱花……”

　　“把米粒稍微整一整，弄好看点。”

　　“你刚才盐放了多少，确定只有半勺吧？啥？你忘了，你怎么能忘了？”

　　d组的部分厨师们，变得紧张起来。

　　不少人都开始检查自己的菜，努力的判断到底有没有纰漏。

　　没办法，唐川这个人，太难对付了。

　　毕竟他是著名的四大黑舌头之一。

　　所谓的黑舌头，其实是餐饮人对某一类食评家的称呼。

　　具体指的是那些特别挑剔，同时又拥有很大影响力，经常给餐厅打差评的食评家。

　　他们给出一个差评，能让一家生意兴隆的饭店变得无人问津。

　　但同时，他们的一个好评，也能让一个平平无奇的餐厅变得门庭若市。

　　对于餐厅是如此，对于厨师本人也是如此。

　　餐饮人跟黑舌头的感情。

　　就像是对待恋爱时期生气了哄不好的女朋友一样。

　　又爱又恨。

　　“都说了要用新鲜饭，你以为放冰箱冷冻了我就吃不出来？不合格，淘汰！”

　　“番茄鸡蛋盖浇饭，亏你想的出来，你这到底吃的是番茄鸡蛋，还是吃的饭！主题的搞不明白，还好意思做菜！不合格，淘汰！”

　　“你倒是聪明，做了生鸡蛋黄油拌饭，但你知不知道节目组根本就没准备无菌蛋，你是想吃死我吗？不合格，淘汰！”

　　“选择拌饭倒是契合主题，但你这碗饭，完全没有自己的东西，拿市面上现成的拌饭酱来敷衍，你也好意思当厨师？不合格，淘汰！”

　　……

　　仅仅过去了五分钟。

　　唐川一连给了十个差评。

　　前面的十道菜，全军覆没。

　　小组赛并没有采取对抗赛的形式，而是选择的打分制。

　　只要分数超过80，即算合格。

　　这一点，跟三星厨师考核有些类似。

　　节目组这么做的目的，是想尽可能多保留一些厨师。

　　这样的话，后续才能更好的进行节目。

　　要是一上来就进行对抗赛，这第一轮就要被刷下去一半厨师。

　　可现在看来，唐川这里，结果并没有比对抗赛好到哪儿去。

　　“徐……徐哥，咱这碗饭，真的行吗？”

　　看到唐川黑着一张脸，白冰洋忍不住咽了咽口水，有些担忧。

　　“没事，大不了被淘汰，反正你范叔给的卡里有五百万，够我还债了。”

　　“徐……徐哥，你不能这样！”

　　“那我应该怎么样？”

　　“你……你要得冠军！”

　　白冰洋很认真地说道。

　　谈话间，唐川已经到了吴飞的面前。

　　“唐老师好，这是我的参赛作品，葱油拌饭。”

　　吴飞先是朝唐川拱了拱手，旋即便将自己的作品端了上来。

　　一碗酱油色的米饭，点缀着无数的翠绿的葱花，出现在众人面前。

　　米饭粒粒分明，表面可以很明显的看到油光，珠圆玉润的样子。

　　“就只有葱花和葱油？这会不会太简单了点？”

　　白冰洋有些担忧地说道。

　　“放心，吴飞他应该过了。”

　　同样看到这碗饭的徐来，却是呵呵地笑了起来。

　　“啊？为什么？”

　　白冰洋不明所以。

　　但紧接着便是听到唐川的评价。

　　“嗯，米饭软糯，但又粒粒分明，你很聪明选择了丝苗米，这种搭配葱油，口感会有质的飞跃。”

　　“你这葱油也熬的不错，葱香浓郁，咸鲜可口，你应该用了至少三种葱来熬制。”

　　“除了葱油和生葱，就只有米饭，完美契合主题。”

　　“95分，合格！”

　　唐川点了点头，对于吴飞的作品很是满意。

　　“唐老师您好，我是宋记的宋飞，这是我的作品。”

　　又陆续淘汰了好几位厨师后，唐川走到了宋书这里。

　　又是一碗酱油色的米饭，出现在众人面前。

　　他这一碗饭，跟宋飞的很像。

　　酱油色、绿葱花，同样也是选用的丝苗米。

　　只不过他这一碗，颜色明显比宋飞的那一碗要深一些，而且米饭上面还点缀了一些黑芝麻以及褐色的细末。

　　“呵呵，光是闻味道就让人神魂颠倒，这猪油拌饭，简直是人间绝味。”

　　“油香四溢，猪油应该是你中现熬的，放冰箱冷冻形成的，很新鲜。”

　　“酱油你应该也重新熬制了一遍，放入了极少量的棉白糖，口感绵密。”

　　“这褐色猪油渣，酥脆焦香，搭配米饭的软糯，以及猪油的香滑，简直完美！”

　　“96分，合格！”

　　唐川再次给出一个高分，而且比之前的吴飞还要多上一分。

　　一分的差距，虽然不多，但同样也不少。

　　毕竟，这是著名的四大黑舌头之一，唐川多给出的一分。

　　含金量不可谓不高。

　　这个时候，吴飞看了宋书一眼，虽然并未表现出任何的情绪。

　　但从他看宋书的这一眼，便已经表现出了他的内心的活动。

　　突然，他把目光转移到了徐来这里。

　　当发现徐来眼神清澈，目光有神，并没有受到丝毫影响后，他顿时一愣。

　　“徐来不是跟宋书有过节吗？”

　　吴飞心中疑惑道。

　　对手菜品正在被评测，而且还被打出了96分的高分。

　　怎么徐来完全像个没事人一样？

　　他难道就一点不担心吗？

　　还是说，这家伙只打算搞个80分，能过关就行？

　　一时之间，各种猜测出现在吴飞的脑海，他越发感觉自己看不清徐来了。

　　“裁判你好，这是我的作品。”

　　终于，唐川走到了徐来面前。

　　不同于其他人的是，徐来并没有称呼唐川为老师，而是选择了官方的身份。

　　这让周围不少厨子忍不住摇头。

　　虽然知道即便是喊了唐老师，只要菜没做好，还是会被喷。

　　但俗话说得好，伸手不打笑脸人，喊对方一句老师，总归是好的。

　　可谁成想徐来竟然这么不给面子。

　　“徐……徐哥……”

　　白冰洋的小心脏扑通扑通的乱跳。

　　本来，他对徐来的饭就没多少信心，再加上徐来这么称呼唐川，他想哭的心情都有了。

　　“这就是你准备的料理？”

　　唐川冷哼一声，指着面前一碗白白净净的米饭，说道

　　那碗里，除了一点白白的米饭外，什么都没有，就像是刚刚从电饭煲里盛出来的一样。


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