美食复苏 第13章 鱼香肉丝

　　“哈哈，你小子，可以啊！”

　　冯森跟了过来，当看到眼前的一幕后，直接朝徐来竖起了大拇指。

　　刚想再说两句，却是感受到身旁传来一丝凉意。

　　蔡老，此刻正板着一张脸盯着他。

　　“师傅，你相信我，他真的是凭本事做出那三道题的。”

　　“闭嘴，蠢货！”

　　蔡老狠狠敲了他一下，越看他越不争气。

　　其实有个事儿，他一直瞒着冯森。

　　那三个盒子，除了肉松粉外，其余两个都是他故意弄出来整这家伙的。

　　而他这么做的原因，是因为当时的冯森过分自负，把谁都不放在眼里。

　　这是大忌！

　　不论是身为厨子还是美食家，自负都是百害而无一利。

　　而事实证明，这两个盒子的确是起到了作用。

　　冯森被这两个盒子折磨得死去活来，最后实在扛不住，悄悄打开了盒子，这才得到了答案。

　　这家伙以为自己做得天衣无缝，谁都不知道。

　　实际上所有的事情，他都尽收眼底。

　　没有人可以仅凭肉眼看出后面两个盒子的答案。

　　所以，这也是他笃定冯森放水作弊的原因。

　　“你这两位朋友，是法院的吧？”

　　“什么时候法院都这么闲了，占用工作时间帮别人排队？”

　　秦茹冷哼一声，将矛头指向了徐来身旁的阿俊和阿凯。

　　这两人，虽然将法院的工作服脱了下来拿在手里，但细心的她又怎么可能看不到？

　　找谁不好，偏偏找这两个人，真不知道你是真蠢还是没脑子。

　　“看见这个了吗？”

　　徐来卷起了右脚裤腿，向众人展示了他腿上正布灵布灵闪着光绿光的电子脚铐。

　　“在下欠了点钱，现在的身份是被执行人，这两位法院的朋友是负责看我的。”

　　“刚才我拉肚子，没办法才让这两位帮忙排队。”

　　“秦会长，你可千万别误会，人家可是正儿八经在工作，午饭都还没吃呢！”

　　其实早上打电话给阿俊和阿凯的时候，他的原话是让他们找个人替他排队。

　　没想到这两人极力反对，坚持要亲自过来帮忙排队。

　　一问原因。

　　这两人说已经好几顿没吃到自己做的菜了，无论如何也要跟着蹭一顿。

　　他当时挺无奈的，说这样影响不好。

　　但这两人分别给了一个他无法拒绝的理由。

　　——担心被执行人跑路。by.阿俊。

　　——监督负债人搞钱还债。by.啊凯。

　　至此，他再无话可说。

　　“秦会长，时间紧迫，如果没什么问题的话，在下就去参加考核了。”

　　徐来再次挥了挥手里的小票。

　　说完便朝着自己的灶台走去。

　　鱼香肉丝！

　　这是徐来抽到的考试题目。

　　一道很经典的川菜。

　　关于这道菜，第一次吃或者第一次听的人，都会产生误会。

　　鱼香，是产生误会的最大根源。

　　许多人以为“鱼香”指的是鱼肉，便先入为主的以为，这是一道以鱼为主的菜肴。

　　但实际上，所谓的“鱼香”其实指的是鱼香味。

　　这是一种味型。

　　具体是指具有咸、甜、酸、辣、香、鲜味且葱姜蒜味突出的特点，模仿民间烹鱼的调料和方法制作的味型，故名鱼香味。

　　虽然鱼香味并非是川菜所独有，但鱼香味可以说是川菜的代表味之一。

　　这道鱼香肉丝，便是这个味型的代表作。

　　用这样一道菜，开启自己三星厨师的大门，也算是应了景。

　　“调味料和食材在那边，自己去选择，时间限制为20分钟，要是提前做完了想要评测，可以举手示意。”

　　一名考官走了过来，简单向徐来讲述了考核的规则。

　　徐来点了点头，来到了食材挑选处。

　　协会准备的食材很多，整整五排货架上，全都摆满了。

　　虽然有不少被其他的厨子给霍霍了，但协会的工作人员们，一直在补。

　　鱼香肉丝这道菜，在地球上可是全国闻名。

　　因此在做法上，各地区会根据自己的实际情况，进行改进。

　　从而诞生了无数种做法。

　　在蓝星，这一点倒是完全一样。

　　考虑了片刻，徐来决定做蓝星这边最常见，同时也是最经典的一种。

　　在肉类区域找了块儿合适的里脊肉。

　　徐来便转身去往蔬菜区。

　　经典做法，有两样必不可少的配料。

　　玉兰片以及泡发的黑木耳。

　　谈及玉兰片，又有很多人会产生误解，以为这就是竹笋。

　　但实际上，玉兰片其实是竹笋的半制品。

　　“嗯，居然没有？”

　　五个货架都逛完了，徐来都没发现玉兰片的踪影，这让他有些诧异。

　　不可能都用完了吧？

　　罢了，没有玉兰片，用莴苣丝来代替，也不是不行。

　　顺手抓了根较为满意的莴苣，然后去寻找下一道材料。

　　对于像木耳这种需要泡发的材料，一般都会提前准备好。

　　在一条货架的下方，徐来找到了一盆泡发得饱满的黑木耳。

　　“怎么是用热水泡的？”

　　用手去取，却突然发现，这水的温度有些不对劲。

　　正常来说，木耳都是用冷水泡发。

　　因为只有这样，才能保证木耳的脆嫩。

　　要是用热水的话，不仅会破坏木耳本身的酥脆感，让食用的口感变差，而且会使木耳本身的营养成分流失。

　　更何况，现在是七月，大夏天的，用热水来泡，难道不嫌热得慌？

　　他皱起了眉头，认真思考了起来。

　　“秦茹！！！”

　　他看向四周，想要验证一下自己的猜测。

　　果然发现了一些疑点。

　　周围其他的菜全都被人拿过，唯独这木耳是满满的一盆。

　　而且，在盆周围的地面上，看不到一滴水渍。

　　也就是说！

　　这盆木耳从开始泡发到现在，没有一个人拿过。

　　这绝对不正常！

　　“系统被人做了手脚，会抽到鱼香肉丝的，只有自己！”

　　“而这盆由热水泡发的木耳，也只有自己一个人会用！”

　　“这是专门给我设计的坑！”

　　推断出这些，徐来不由得后背发凉。

　　但同时，他也感到一丝庆幸。

　　得亏自己让阿俊和阿凯帮忙排队，要是等自己慢慢排完队再上灶台，这热水早就变成了凉水。

　　到时候，自己一个不留神，很可能发现不了这个情况！

　　坏事了！

　　没有了玉兰片还可以用莴苣丝代替。

　　但没有了黑木耳，这菜还怎么做？


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