美食复苏 第75章 宝塔肉VS文思豆腐

　　“怎么又来了？”

　　厨子们的脸色有些难看。

　　嘉宾们绝不会平白无故地跑过来。

　　他们肯定是发现了什么。

　　这帮人的眼睛清一色看向徐来。

　　这就说明，徐来正在做的这道菜，非常不简单，已经达到了惊动他们的地步。

　　这本没有什么大不了的，毕竟嘉宾们大多数都是食评人，看到一些惊艳的菜品就过来看看，这很正常。

　　可这事儿的背后，却有着一个令人细思极恐的细节。

　　在场大部分人都是厨子。

　　虽然说实力参差不齐，但这么多厨子在这里，愣是没有一个看出徐来到底在做什么。

　　这对于一个厨子来说，简直就是耻辱。

　　“你们……”

　　唐川看着众多嘉宾，眯了眯眼。

　　他现在的感觉，跟这帮厨子是一样的。

　　因为他也没见过这道菜。

　　但是他不会表现出来，毕竟他是四大黑舌头之一，总归还是要点面子的。

　　“你不用管我们，我们就是过来看看。”

　　“对，我们只用眼睛看，绝对不搞别的事儿。”

　　“你忙你的，当我们是空气就好。”

　　这一回，嘉宾们的表情有些奇怪，而且他们并没有多说出什么话。

　　似乎已经提前达成了共识。

　　十分钟后。

　　宋书的高压锅里发出了提示音。

　　他做的宝塔肉，已经完成。

　　而几乎在同一时刻，徐来也将他的菜品准备完毕。

　　solo赛第二局的刀工料理，孰胜孰败，马上就可以见分晓。

　　“前辈，这是我做的宝塔肉，请您品鉴。”

　　宋书先人一步，主动拿出了自己的菜品。

　　一碗色香味美、金黄油亮，只是用眼睛看，都能感受到那肉的软糯q弹宝塔肉出现在镜头前。

　　宋书的这一碗宝塔肉，比市面上见过的所有宝塔肉都要高了不少，塔尖细得跟牙签似的。

　　不少人看了，心里都会犯嘀咕，老觉得这又细又高的宝塔肉会随时倒下来。

　　“好，那我就先品鉴一下你这道菜。”

　　虽然对徐来的菜更感兴趣，但作为solo赛的裁判，唐川还是得保证公平。

　　他找到了塔身最边缘的开口，夹起一块肉。

　　稍微用力地拉扯了一下，发现那肉片竟然并没有断开。

　　为此，他的眼角微微眯了眯。

　　宝塔肉玩的就是刀工，但许多厨子在处理肉块方角的时候，会用错刀法。

　　要么留的太多，导致最终的肉片的总长度缩短。

　　要么留的太少，在切的时候不断，但经过高压锅蒸过之后一夹就断。

　　上述两者，都是失败的作品。

　　可宋书这一块并没有。

　　单从这一点来看，宋书的刀工便相当了不起。

　　为了方便品尝味道，他拿起一把小刀，将那肉片切断。

　　“肉片肥而不腻，香糯软滑；芡汁咸香四溢，蒸的时间拿捏得相当到位。”

　　“你这道菜，无论是外形还是口味，都已经无限接近巅峰。”

　　“是个满分佳作。”

　　唐川给出了评价。

　　很公正。

　　但也许是担心嘉宾和其他人不服，他朝着众人示意，可以过来亲自品尝一下。

　　“老唐不用这样，我们信得过你。”

　　“宋书的这道宝塔肉，光是从塔身的高度就可以看出实力。”

　　“至于味道嘛，如果差了的话，肯定瞒不过你的舌头。”

　　让唐川诧异的是，嘉宾们并没有过分关注宋书的宝塔肉。

　　而是清一色盯着徐来的作品。

　　这一幕被许多人捕捉到了，不少人都是一脸的疑惑。

　　谁能想到，这道曾经代表了刀工天花板的宝塔肉，竟然也会有被冷场的一天。

　　这帮嘉宾们到底怎么了？

　　有人张了张嘴巴，想要问个究竟，但最终还是没能说出自己想说的话。

　　毕竟徐来这个人，太过于邪门。

　　经历了【九香饭】和【鸡豆花】两次事件后，他们根本不知道用什么去判断徐来这个人。

　　“既然大家都对徐大厨的菜品感兴趣，那徐大厨，就请你拿出来吧。”

　　唐川这一回没有吊众人的胃口，果断满足了大众的好奇心。

　　因为他也想知道，徐来到底做的是什么菜。

　　材料是豆腐。

　　豆腐和普通菜刀结合，到底怎么体现出刀工。ωωw..net

　　这是他一直没想通的问题。

　　“呵呵，前辈请看，这就是我的作品。”

　　徐来将盖子掀开。

　　一碗类似于豆腐羹的汤菜，出现在众人面前。

　　那碗里，可以清晰地看到密密麻麻的丝状物。

　　有黄的、绿的、白的三种颜色。

　　“这是什么菜！”

　　“我靠，那白色的丝状物该的不会是豆腐吧？”

　　“开什么玩笑，豆腐能切成这样，那跟头发丝差不了多少，怎么可能！”

　　厨子们最先激动了起来。

　　因为早就忍不住了。

　　黄色的是鸡蛋丝，绿色的是生菜丝，这些他们都是看着徐来切的。

　　可白色的豆腐丝是什么时候弄好的？

　　“卧槽？”

　　w(19Д19)w

　　突然。

　　不少人脑海中有一道惊雷划过，所有人都不约而同地看向徐来的砧板之上。

　　在那里，还能看到些许豆腐渣。

　　“这道菜的名字，叫做文思豆腐！”

　　知道时候差不多了，徐来也不再卖关子了，直接说出了这道菜的名字。

　　文思豆腐。

　　是八大菜系中，对刀工要求最高的一道菜。

　　同时，这道菜也是淮扬菜刀工的巅峰之作！

　　其原料便是一块内脂豆腐。

　　按照地球那边的标准，一盒标准大小的内脂豆腐，至少要切出一万五千根豆腐丝才算合格。

　　而且，每根丝的长度不低于五厘米，且每根丝的粗细在零点三毫米左右。

　　就这个要求，刀工稍微差点的厨子，根本就做不到。

　　所以徐来一早就说了，这场刀工的solo赛真的没有什么悬念。

　　只是单方面的碾压而已。

　　当然，考虑到在蓝星这边，这道菜已经失传。

　　他担心会出现上次鸡豆花类似的【历史遗留】问题。

　　所以他特地准备了一个道具，用来直观地展示这道菜对刀工的要求。

　　“白冰洋，该你上场了！”

　　“好嘞，徐哥！”

　　接到命令的白冰洋，抱着一个碗就冲了过来。

　　在那碗里，有徐来提前预留了一点生的豆腐丝。

　　当着高清摄像头的面，白冰洋从口袋里取出一根绣花针。

　　只见他将绣花针放入碗里，选定了一根豆腐丝。

　　然后，众人便看到了让他们目瞪口呆的一幕。

　　那根细如头发的豆腐丝，竟然穿过了绣花针的针孔……

　　美食复苏编号no.2，文思豆腐，正式在蓝星复苏！


　　https://www.5./79243_79243921/32323158.html


请记住本书首发域名：www.5.。渣渣小说手机版阅读网址：wap.5.