美食复苏 第60章 海虾和清水河虾

　　“到底谁会赢？”

　　“一个是七星，一个是六星，我觉得会是七星的吴飞会赢。”

　　“我觉得未必，星级只能决定一个厨师的下限，但不能决定一个厨师的上限。”

　　“别忘了，上一轮宋书可是多吴飞一分，鹿死谁手还真不一定呢！”

　　“幸好我没在d组，要是让我碰上这两人，我恐怕只有举白旗的份儿。”

　　“你们说，这两人会不会互相看到了对方的材料，所以才做得这么像？”

　　一些围观的厨子们讨论起来。

　　“要不是我对两位的人品有所了解，我真的会怀疑，你们是串通好了，故意来整我。”

　　唐川哈哈大笑。

　　“唐老师何出此言？”

　　吴飞皱了皱眉头。

　　这话听着可不太妙。

　　“唐老师莫要卖关子了，也不怕您笑话，在下的神经已经快绷断了，您就快宣布结果吧。”

　　宋书自嘲道。

　　“你们汤，难分高下，这就不说了。”

　　“面条使用的原材料是一样，这也不说了。”

　　“可最让我意外的是，你们就连面条里面的馅儿都用的是同一种东西，这真的是……”

　　唐川看向两人。

　　“什么？会有这么巧的事情？”

　　“鱼肉选择一样，馅儿也是一样？”

　　“我靠，老唐你是要急死我啊，能不能麻溜快点说！”

　　“妈的，这个逼可真是让他给装到了，不服不行啊。”

　　嘉宾席这边，一群人猴急，真恨不得自己冲上去吃两口。

　　“徐哥，你能猜……啊不是，我的意思是你知道他们用的是什么鱼吗？”

　　白冰洋小声问道。

　　“你真当老子是神？”

　　徐来白了他一眼。

　　这闻不到也吃不到，光靠眼睛，这要是能辨认出来，那就真特么见鬼了。

　　不过如果真要推理出一个答案的话。

　　徐来还是办得到的。

　　——鲥鱼！

　　江城，靠近长江，水产丰富。

　　而长江里最为著名的，便是长江三鲜。

　　鲥鱼，便是其中之一，且鲥鱼是长江三鲜之首，素有“鱼中之王”的美誉。

　　放着已经封王的鱼不用，改换其他的话，那简直是对不起观众了。

　　关于鲥鱼，需要特别注意的是。

　　在地球上，因为工业污染日益严重，再加上早期对长江水产的过度捕捞。

　　特指长江三鲜的鲥鱼已经灭绝了。

　　这无论是对大自然还是对全人类来说，实属遗憾。

　　不过在蓝星，鲥鱼貌似活的不错。

　　数量庞大，有关部门的捕捞政策以及保护政策，也相当的完善，不会让地球那边的悲剧重新上演。

　　“你们两个都选的是鲥鱼，而且这鱼肉面条里面的馅料，都选用的是虾。”

　　“你们两个人你的菜，单拿出来的话，都是完美无瑕、无可挑剔，皆为满分之作。”

　　“但，你们偏偏撞车了，那我也只能对不起你们其中一位了。”

　　唐老深吸了一口气，表情严肃地看向两人。

　　而后，他走到了吴飞的身旁，拉起他的手说道，“我宣布，这一场，吴飞胜！”

　　“哈哈哈哈，吴飞，是吴飞！徐哥，是吴飞胜！”

　　白冰洋第一个跳了起来，拉着徐来晃个不停。

　　“……”

　　说实在的，徐来很想给这小子一巴掌。

　　人家胜利又不是你胜利，你激动个毛。

　　更何况，唐川还没说出吴飞胜利的关键。

　　一个厨子，最关心的不应该是这个吗？

　　还有。

　　你丫难道没注意到，宋青最近这两天，都没怎么跳吗？

　　那样一个莽撞的家伙，都开始收敛自己的性格了。

　　你这厮真是一点长进都没有。

　　“唐老师，我想知道为什么。”

　　宋书咬了咬牙，拱手问道。

　　“很简单，因为你用的是海虾，而吴飞用的是清水河虾。”

　　终于，唐川说出了吴飞取胜的关键。

　　“海虾和清水河虾相比，不应该是海虾的口感会更好吗？”

　　“为什么高级的海虾会输给便宜的清水河虾？”

　　“唐川是不是搞错了？”

　　一些厨师提出了质疑。

　　对于虾这种食材，他们可以说是非常熟悉了。

　　海虾和清水河虾，虽然都叫虾。

　　但实际上两者有着非常大的差别。

　　最明显的便是档次。

　　在一些大饭店，海虾是可以作为主菜被端上桌的。

　　然而河虾，却很少有这样的待遇。

　　“唐老师，我敬重您是前辈，可您要是睁着眼说瞎话，晚辈心里不服！”

　　突然，憋了半天没说话的宋青，站了出来。

　　他想不通，内心有些憋屈。

　　“我之前便说了，这两碗面，任何一碗单独拿出去，都是无可挑剔的满分佳作。”

　　“只是因为你们撞车了，所以才必须要分出一个胜负。”

　　“至于为什么海虾比不过清水河虾，让你哥吃一口宋书的面条，他自然就能明白。”

　　“放心，无论是勺子还是筷子，我都没有放进去第二次，不用担心吃到我的口水。”

　　唐川朝宋书做了一个请的动作。

　　宋书蹙眉，但还是听从了唐川的建议，拿起一双筷子，尝了一口。

　　“是我输了……我认。”

　　数秒后，宋书的脸一下子就垮了。

　　“徐哥，为啥啊？”

　　白冰洋看得是一头雾水。

　　“我问你，辣椒味的雪糕，你吃过吗？”

　　徐来反问道。

　　“这辣椒味的雪糕跟海虾和清水河虾有什么关系？”

　　“徐哥你逗我吧，怎么可能会有辣椒味的雪糕？”

　　“雪糕是冰甜的，辣椒是火辣的，这两样东西搞在一起……”

　　“嗯！！！”

　　白冰洋先是一愣，旋即脑海中突然划过一道闪光。

　　他好像明白了徐来的意思。

　　“没错！就是你想的那样！”

　　徐来仰起了脖子，看向宋书。

　　这小子之所以输，主要原因就在于【基调】二字。

　　雪糕之所以叫雪糕，那是因为其基调是冷和甜。

　　要是换了火和辣，那还能叫雪糕吗？

　　鲥鱼是淡水鱼鱼种，鱼肉味甘、性温。

　　这便决定了面条的基调为清淡鲜甜。

　　河虾生长在淡水里，腥味淡，肉质柔软细嫩，味道鲜美，搭配鲥鱼简直是天作之合。

　　海虾生活在海里，腥味浓重，搭配鲥鱼的话，无异于在一碗白粥里加了一团辣椒面。

　　往白粥里加辣椒面，这没什么问题，因为辣椒面能增加白粥的味觉层次。

　　所以唐川也说了，这一碗面单独拿出去，绝对是无可挑剔的满分佳作。

　　但在撞车的前提下，这种行为无疑是破坏食物本身的基调，自然就落了下乘。

　　所以，说到底，宋书这是自己将自己给玩进去了。

　　当然，宋书并未被淘汰。

　　他还有一道菜可以用于评测。

　　只要超过80分，他仍然可以通过小组赛第二轮。

　　当然，通过评测有两个选择。

　　要么，他有绝对的自信胜过白冰洋。

　　要么，他拒绝跟白冰洋进行撞车，只求80分稳健通过。

　　没错，你猜对了。

　　他又撞车了，只不过这一回，撞的是白冰洋。


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