美食复苏 第187章 黄金蛋炒饭

　　“余……余大厨？”

　　“你……不是说好今天休息的吗？”

　　“你过来做什么？”

　　这下，一群人彻底炸锅了。

　　遇到管儿哥和王大师，还能晓之以理动之以情，用美食混过去。

　　可遇到余大厨，他们是真的一点辙都没有。

　　因为他们目前所做的一切，都是在减少余大厨的生意。

　　这对于余大厨来说，可不是什么好事儿。

　　“哦，昨天走的时候书忘拿了，回来取一趟。”

　　“你们焊铁皮做什么？”

　　“这里要做什么维修吗？”

　　徐来一脸疑惑地问道。

　　“啊，这个……”

　　“余大厨，你听我们给你解释……”

　　“事情不是你想的那样，我们这么做是为了……”

　　余大厨的突然出现，让所有人都傻眼了，大脑在一瞬间变得空白，不知道说什么了。

　　一行人犯了难。

　　这可怎么办？

　　总不能跟余大厨坦白吧。

　　“哦！”

　　“我知道了！”

　　“是马主任和郑教授让你们过来的吧。”

　　看着一群拿着焊枪的学生们，徐来突然明悟了。

　　昨天晚上，他跟白冰洋在学校外面的大排档喝酒，期间便听到有学生讨论【樱顶之约】的事情。

　　当时他就有了猜测。

　　学生们之所以让自己歇业，很有可能是为了不让自己过早地暴露。

　　【樱顶之约】那可是王大师的杰作，属于一个极为风雅的活动。

　　真的文人雅士会相聚于此，一些为了提升自己逼格的人也不会缺席。

　　到时候，来的人肯定不少。

　　要是自己的食堂不关门的话，那铁定会被曝光。

　　真到那个时候，会发生什么，谁也无法预料。

　　前面便说了，他来东湖学院，不是为了出名，也不是为了赚钱，纯粹是为了避难，顺便完成组织的任务。

　　他只想低调。

　　把樱园宿舍的学生服务好，就OK了。

　　当时他就一阵感慨，说这世界上还是好人多。

　　本来，学生们做的这些事情，就已经让他有些小感动了。

　　但他怎么也没想到，这帮可爱的学生们，竟然还做到了这样的地步。

　　为了不让自己暴露，他们不仅刷卡让自己休息，而且还亲自动手焊铁皮。

　　这……

　　一股特殊的情感自心底涌来，徐来只觉得内心一暖。

　　糟糕，是那该死的温柔和感动。

　　不行，我得给他们一点福利。

　　徐来心道。

　　“大家饿不饿？要不要上去吃个便饭？”

　　他朝众人说道。

　　厨房剩余的材料不多，做不了什么大菜，但搞个便饭什么的还是可以的。

　　“额……啊？”

　　…（⊙＿⊙；）…

　　此话一出，众人再次傻眼了。

　　咋回事？

　　余大厨没有怀疑？

　　还是说他不怪我们？

　　还要请我们吃饭？

　　“哈哈，看样子今天来对了。”

　　管儿哥和王大师对视了一眼，两人相视一笑。

　　虽然他们也没看懂，但一想到马上可以品尝到余大厨的手艺，两人都是有了一丝期待。

　　就这样。

　　两拨目的一致，但却是处在两个服务器里的人，竟然奇迹般达成了某种默契。

　　……

　　半个小时后，樱园食堂后厨飘出了饭菜的香味。

　　在场算上管儿哥和王大师，差不多有十多人。

　　全都耐心地等着。

　　“来两个人帮忙端个菜呗，今天食堂就我一个人。”

　　徐来从后厨走了出来，朝着众人说道。

　　昨天喝多了，白冰洋这会儿还躺着呢。

　　其他的帮厨和阿姨，也都放假了。

　　“我来。”

　　“我也来。”

　　“余大厨，你歇会儿吧，忙活半天了也累了。”

　　陆风和李大治等人，早就忍不住了，嗖的一声，便是冲过去帮忙了。

　　“你们先把菜端上去，我再弄一份主食。”

　　不一会儿的功夫。

　　菜都上齐了。

　　众人似乎觉得分开吃不过瘾，特地将餐桌挪动了一下位置，拼出了一个长桌。

　　十几盘菜依次排开，像是十几道艺术品一样。

　　而就在此时，徐来也端着一个大锅走了出来。

　　这是他为众人准备的主食。

　　一大锅蛋炒饭，足够在场每个人都吃上一盘。

　　“哇，余大厨，你这蛋炒饭也太好看了吧，金黄金黄的。”

　　“每一粒米都包裹上了蛋液，这就是传说中的【金包银】吗？”

　　“太夸张了，米饭粒粒分明，一点都不粘，没有出现任何的板结，这是怎么做到的？”

　　“我知道，这是用剩饭做的，我妈妈教过我。”

　　一行人全都被蛋炒饭吸引了。

　　一个黑色的铁锅里，装着满满一大锅【黄金】的画面，实在是震撼，想让人不注意都难。

　　“呵呵，虽然蛋炒饭用剩饭最好，但其实只要控制好水分，新鲜的米饭一样也可以……”

　　徐来笑了笑，一边给众人盛饭，一边解释自己的做法。

　　因为没有剩饭，所以他只能用新鲜的米饭来做。

　　而用新鲜米饭做蛋炒饭的第一步，便是处理米饭的水分。

　　先把生米在沸水中滚一下，然后上锅隔水蒸到7成熟，即可。

　　此时的米饭，软硬适中，且水分也保持得恰到好处，几乎跟剩饭相差无几。

　　但却是多了一份新鲜米饭的饭香味。

　　至于如何使每一粒饭都均匀地被蛋液包裹。

　　这完全看厨师的本事。

　　有的人偷懒，事先用蛋液混合米饭，混合好了再下锅。

　　这种方法也不是不行。

　　不过在使用这种方法制作蛋炒饭的时候，米饭和蛋液的比例要把握好，要不然做出来的米饭，会有一股蛋腥味。

　　而徐来没有选用这种做法，因为他想着【一锅成菜】。

　　米饭和蛋液结合的过程，全在锅里。

　　这很考验厨师对火候的掌握，需要一定的技巧和长期的训练才可以做到。

　　也许正是因为这个原因，过去大户人家招厨子，一定要考的三道菜当中，蛋炒饭便是首当其冲。

　　一碗蛋炒饭，蛋不能太老，也不能太嫩。

　　蛋太嫩显腥，太老口感又不够软嫩。

　　另外，蛋炒饭里面的葱，也相当重要。

　　葱太生了气味重，熟了又失去了食材本身的脆甜。

　　总之，想要将一碗蛋炒饭做好，实属不易。

　　但不管怎么样，评判一碗上乘蛋炒饭的标准无疑是将米饭炒得粒粒分明，且每一粒米饭上都均匀地粘裹着蛋黄。

　　从这一点来说，徐来的这一碗蛋炒饭，绝对做到了顶尖水平。

　　“尝尝看，趁热才好吃……呃？”

　　将一锅蛋炒饭分发给众人后，徐来让众人开动。

　　然而他突然发现，第一个拿到蛋炒饭的管儿哥，早就光盘了。

　　此刻，他正对着一盘用大葱制作的美食，认真观察了起来。

　　“呵呵，行家啊……”

　　徐来笑了。

　　这用大葱制作的美食虽然看起来简单，但它却是大有来头。


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