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美食复苏 第109章 平局和加赛

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  “吵什么吵,到底谁是裁判!”

  “不服找张和平投诉去!”

  “谁他妈再敢多说一句,老子跟他没完!”

  蔡老大声训斥道。

  本来他就对这帮拿了戴氏钱的嘉宾就很不爽。

  现在看到这帮人对裁判施压,他越发火大。

  对于裁判老张,蔡老是了解的。

  这是个很负责的食评人。

  虽然名气和实力不及唐川,但这么多年兢兢业业,基本没出过什么错。

  他既然给了99分,那肯定就是有他的道理。

  “诸位不必激动,为什么扣掉这一分,我待会儿会公布详细的原因。”

  “现在,我还是先揭开吴飞的分数吧。”

  裁判老张笑了笑,也不生气。

  转过身,拿出碗下方的纸条,轻轻摊开。

  “吴飞,三杯鸡料理,99分!”

  纸条上的字迹相当地秀逸,都说字如其人,这话还是有一定道理的。

  “平局?”

  当吴飞的分数公开之后,所有人都愣住了。

  “说来惭愧,以在下的本事,确实是分不出两位厨师的高下。”

  “无论是吴飞的三杯鸡还是戴立的黄焖鸡,其实都达到了这道菜本身的极限。”

  “但两位99分的成绩,在下觉得非常合理。”

  裁判老张朝众人拱手,脸上的笑容很是大方得体。

  “说说你扣分的理由。”

  “既然两道菜都达到了菜品本身的极限,那为什么还要各自扣掉一分?”

  “偏偏就这么巧,两个菜都刚好扣掉一分?”

  当看到是平局后,原先帮着戴立说话那群人,再次出来作妖了。

  不过因为蔡老还板着一张脸的缘故,这一回他们语气稍微缓和了一些。

  其实不仅是他们。

  其他人,也都很好奇扣这一分的理由。

  三杯鸡和黄焖鸡孰强孰弱真的不太好说。

  毕竟是两个地方的菜,代表了两个地方不同的口味和饮食习惯。

  裁判分不出胜负,也合情合理。

  但两道菜同时扣掉一分,也实在是太巧合了点。

  “我知道诸位都很好奇这一分是怎么扣的。”

  “我也知道诸位当中肯定有人在猜测,这是不是我为了搞节目效果故意为之。”

  “但张某人可以对天发誓,这一分,在下扣得有理有据!”

  “两位厨师的菜,无论是厨艺还是菜品本身,都没有问题。”

  “但他们都忽略了一个关键点……”

  “慢着,先别说!”

  就在裁判老张准备说出他扣分的理由时。

  喇叭里再次响起张和平导演的声音,“在场各位也都是有本事的人,既然老张他能看出来,你们难道就看不出来?”

  “既然是平局,那肯定是要进行加赛的。”

  “既然都已经加赛了,那诸位不妨就再动动脑筋,想想这关键点是什么吧?”

  要不说是大导演呢?

  关键时候,总能挠到所有人的痒穴。

  就节目而言,平局和加赛已经相当有看点了。

  要是在平局和加赛的基础上,卡上这么一波悬念,这收视率妥妥的上涨!

  “我靠,这是要急死人啊!”

  “不带这样的,说话说一半,这很难受的你知不知道!!!”

  “擦,到底是哪一点被忽略了嘛,一个也就算了,两个人都忽略了一点?”

  “难道说他们忽略的是同一点?”

  一些被吊了胃口的嘉宾愤愤不平地说道。

  “徐哥,你知道是啥吗?”

  白冰洋挠了挠后脑勺问道。

  徐来没有回应,只是皱着眉头认真思考。

  说实话,他对这扣掉的一分,也是相当地不解。

  从裁判宣布平局的时候,他就开始思考原因。

  可是截止到白冰洋问他,他还是没能想出来。

  这让他有了一种挫败感。

  “操!要是嗅觉和味觉正常,老子特么肯定能想出来!”

  越想越烦,气得他锤了一下桌子。

  这突然的一锤,把坐在他身旁的王老师都给吓了一跳。

  “徐大厨你别激动,先消消气,这后面的加赛,吴飞未必会输给戴立。”

  “我看这老张就是在故作高深,不都是鸡肉料理吗?不都是鸡吗?”

  “吴飞堂堂七星厨师,家里又是专业做……卖……处理鸡的,他还能忽略啥?”

  王老师安慰道。

  “我没事,王老师,我就是……等等!您刚刚说啥?”

  就在刚刚,徐来的脑海中,突然闪过一道亮光。

  王老师的话,好像给了他一个提示。

  但那道亮光转瞬即逝,他还没来得及捕捉,便直接飞走了。

  “呃……吴飞家里是专业处理【鸡】的?”王老师一脸的忐忑。

  “不是这句,上一句!”

  “老张故作高深?”

  “也不是这句,下一句?”

  “不都是鸡?”

  “我靠!我明白了!我明白为什么扣掉这一分了!”

  关键字再次进入耳朵,徐来恍然大悟。

  他明白吴飞和戴立忽略了什么。

  还真是跟裁判描述的一样,这两人真的忽略了一样东西!而且还是同一样东西!

  “徐大厨,快说说,到底是什么!”

  其他人全都看了过来,都变成了好奇宝宝。

  “他们都忽略了鸡的品种,无论是三杯鸡还是黄焖鸡,都应该选用三黄鸡作为原材料才对!!!”

  徐来哈哈大笑,为解开了这个谜题而感到兴奋。

  最近思考的事儿太多,加上昨天晚上也没睡好,他一时竟然也忽略了这一点。

  三杯鸡,起源于赣州,是赣州宁都的传统名菜。

  做这道菜,鸡肉最好的选择,就是三黄鸡。

  所谓的三黄鸡,又称宁都黄鸡。

  这是赣州宁都县的一个鸡品种(国内其他地方也有饲养)。

  这种鸡最大的特点便是体型小,生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩。

  之所以叫它三黄鸡,那是因为它毛黄、爪黄、喙黄。

  说起来,这三黄鸡还有一个典故。

  相传,明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久生腻,食则无味,品肉无香。

  一日,国师刘伯温送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,便问这是何物?

  刘伯温如实道来,说这是产自浙江仙居的冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝的元宝鸡。

  朱元璋听后笑道好一个三黄,故赐名“三黄鸡”。

  从此三黄鸡便闻名天下,皇宫内的大厨也开始研究烹饪此鸡。

  民间也形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。

  而黄焖鸡,便是其中一道。

  所以说,裁判扣掉的这一分,完全合理。

  因为两人都没有选用这三黄鸡!

  明明是两个地方,两道不同风格的菜,但在食材的选择上达成了一致。

  不得不说,咱老祖宗留下的厨艺,真的是博大精深!

  “徐大厨不愧是徐大厨!”

  “既然徐大厨给出了答案,那我就不再重复了。”

  “接下来,就看看两位大厨的加赛,到底会抽到什么主题吧。”

  裁判朝徐来竖起了大拇指,笑呵呵地说道。


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