美食复苏 第102章 香花鸡片

　　“这是什么菜？”

　　“这味道怎么闻着有一股茉莉花香？”

　　“不是鸡料理吗？怎么会有花香？”ωωw..net

　　看着吴飞端上来的菜，裁判一脸的疑惑。

　　“说来惭愧，这是徐来徐兄私底下传授给我的一道菜。”

　　“这是一道川菜，失传已久。”

　　“这道菜的名字叫做【香花鸡片】。”

　　吴飞说出了这道菜的菜名，而后又朝着台下的徐来拱了拱手。

　　“什么！这道菜是徐大厨给的？”

　　此话一出，现场所有嘉宾都转过头来，齐刷刷看向徐来。

　　众人脸上皆是有些吃惊的表情。

　　虽然徐来和吴飞同属d组，但说到底他们两人是竞争的关系。

　　毕竟，最后的总冠军只有一个。

　　如果不是同一个公司或者同属于某个集团旗下的厨子，可干不出这种事儿。

　　据他们所知，徐来和吴飞，在进入节目组之前根本不认识，两人之间也没有什么理由的关联。

　　那徐来为啥要给吴飞这道菜？

　　“哦，是为了报仇，想要用吴飞之手，干掉戴立。”

　　一些人心中有了这样一个结论。

　　但很快，他们又意识到这事儿还有个不对劲的地方。

　　吴飞口中说的很清楚。

　　这香花鸡片，是一道失传已久的川菜。

　　川菜传承，近乎断绝，那徐来是怎么知道这道菜的？

　　“各位老师，咱还是先看比赛吧。”

　　徐来微微一笑。

　　知道嘉宾老师们会在心中有所猜测，但他并不想去回应。

　　自己现在实力还不够，传承人的身份，暂时还需要保密。

　　不过经过这事儿后，他对吴飞的看法再次有了改观。

　　他本以为吴飞不会说出这香花鸡片的真相，但没想到这家伙很大方的公开了。

　　而且，他开口第一句就是这菜的出处，连菜品都排在后面。

　　这能说明什么？

　　这说明他很感激自己！

　　说明他光明磊落！

　　说明他不在乎其他人怎么看！

　　是他的，就是他的，不是他的，他绝对不要。

　　点赞好评！

　　“徐大厨说得对，咱还是先进行比赛吧。”

　　裁判笑了笑。

　　对于徐来的菜，他向往已久，只不过碍于他不是d组的裁判，也没机会去品尝。

　　虽然眼前这一道并不是徐大厨亲手所做，但既然是徐来传授给吴飞的，想必也是不错。

　　轻轻夹起那碗中的一片鸡肉片。

　　让他没想到的是，那鸡肉片竟同样从筷子间滑了下去。

　　“嗯哼？”

　　裁判眼前一亮。

　　以鸡脯肉为主题的料理，重点就在两个字。

　　——嫩！

　　——滑！

　　鸡肉老了，口感就会变得很柴，非常影响食欲。

　　但如果为了保持嫩和滑，而不进行深度处理的话，鸡肉会有腥味，同样会有不好的感受。

　　怎么平衡，是处理鸡脯肉的关键。

　　从眼前的这一幕来看，吴飞的这道香花鸡片，【滑】绝对过关了。

　　另外，从这清汤再加上茉莉的清香，很明显这道菜的主题是清淡爽口。

　　那接下来，就得看看这肉有没有腥味了。

　　轻轻咬了一口。

　　香滑软嫩，熬煮了许久的清汤在口腔内流淌，不断刺激着味蕾。

　　一种极其愉悦的感觉在齿间滑过。

　　茉莉花的清香再加上料理本身的咸鲜，混合出一种特殊的力量，直接钻入他的胃里，他的肺里。

　　“爽！！！”

　　裁判瞪大了眼睛，简直不敢相信这是鸡脯肉。

　　太香了！

　　作为食评人这么多年，他也吃过不少的鸡脯肉料理。

　　但像眼前这样的，是独一份！

　　“我宣布，这一场比赛，吴飞胜！”

　　裁判没有犹豫，虽然只吃了一口，但胜负已然明了。

　　“你开什么玩笑！！！”

　　突然，戴立冲了过来，朝着裁判吼道。

　　他咬着牙，不愿意承认这是真的。

　　那道滑溜鸡片，可是鲁菜的名菜，是鸡脯肉料理的顶级之作。

　　而且，他所学绝对正宗，他绝不相信还有什么料理能够超越他这一道。

　　“你自己尝尝看吧，多说无益。”

　　裁判有些不爽，但碍于戴立后面的势力，他也不敢发火。

　　戴立看了一眼徐来，而后又看了看那碗香花鸡片。

　　终了，他还是尝了一片。

　　然而这一尝，他整个人都愣住了。

　　“怎么会？这……”

　　戴立脸上露出了惊讶的表情。

　　虽然他很不想承认，但作为一名在厨师领域有着绝佳天赋的天才，他的舌头告诉自己。

　　这道菜，真的超越了他做的滑溜鸡片。

　　鸡脯肉软嫩香滑，完全不柴，而且没有一丁点的肉腥味。

　　高汤熬煮得近乎完美，比他有过之而无不及。

　　还有那茉莉花香的点缀，堪称是神来之笔。

　　无论是嗅觉、味觉，还是口感，都不是他所做的滑溜鸡片可以比拟的。

　　“嘶，这菜，真的这么好吃吗？”

　　“靠，我也想尝尝，能不能给我一勺。”

　　“软嫩的鸡脯肉做成了白糍粑的造型，搭配高汤和茉莉花，这样的组合，恐怕想不好吃都难吧？”

　　“失传的川菜……徐大厨，到底是何方神圣？”

　　嘉宾们注意到戴立的反应，再次转过身看向徐来。

　　无数的猜测和疑问，在他们的脑海中响起。

　　然而他们却突然发现，徐来已经离开了这里。

　　“也不瞧瞧这菜最早是做给谁吃的……”

　　此时的徐来，刚刚走出门口。

　　他给吴飞的这道菜，是不可能输的。

　　尤其是戴立只做了滑溜鸡片的前提下。

　　滑溜鸡片是一道名菜，这没错，但本质上，它属于鲁式小炒，是给普通老百姓吃的菜。

　　但香花鸡片可就不是了。

　　说起这道菜，还有个历史小故事。

　　说是慈禧老佛爷夏天在颐和园避暑，厨子为了讨她欢心，便专门用慈禧老佛爷最喜欢的茉莉花，再加上鸡脯肉，做成了这样一道料理。

　　老佛爷吃过之后，甚为开心，便专门赐名这道菜为【香花鸡片】。

　　一个是民间小炒，一个是宫廷御膳。

　　这两道菜从出身上，便有了本质上的不同。

　　民间小炒，没做好就没做好，能吃，味道只要不那么差，就算是一些讲究的主，也最多是摔筷子走人。

　　可宫廷御膳要是没做好，那可是得掉脑袋的！

　　不多时，徐来回到了自己的赛区。

　　一进屋，就听到甘露露的催促。

　　“到底行不行，不行就认输吧！”

　　ps：美食复苏编号no.4，香花鸡片，正式在蓝星复苏！


　　https://www.5./79243_79243921/32323131.html


请记住本书首发域名：www.5.。渣渣小说手机版阅读网址：wap.5.